佳肴大爆料系列 #7 – 辛味焖鸡脚 (Spicy Chicken Feet )

佳肴大爆料系列 #7 – 辛味焖鸡脚 (Spicy Chicken Feet )

 
 

喜欢啃鸡脚的朋友快过来看看!

对于很多家庭来说,鸡脚也是餐桌上较为常见的一种肉类食材,价格不贵而且营养丰富。据说鸡脚中富含钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容养颜 和强壮骨骼之功效。

除此它还可以用于多种烹饪,可以做成红烧的、卤水的、酱香的、凉拌的或是煲汤,这次做的辛味焖鸡脚,成品酥软,色泽红润,带着浓浓的辛辣酱香味,粘粘糯糯的口感吃起来非常过瘾。

新鲜采购的鸡脚斩掉脚趾甲的部分后必须清洗干净,加入特制的酱料腌制,然后先炸一轮,才加入辣椒干、姜、蚝油和生抽焖煮至鸡脚松软即可。

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