佳肴大爆料系列 #3 – 甘香鸡 (Kam Heong Chicken)

甘香在汉语其实是“香甜”的意思。以前当人指一样东西味道甘香，顾名思义就是讲这东西味道带甜且香。关于甘香料理的资料有限，所以也无从探讨源自于哪里🤷‍♂️，只是听说来自西北方。后来我们把“甘香”这个字本土化，融入了很多马来西亚🇲🇾的特色，就演变成现在你我熟悉的甘香味道了。

市场上有很多甘香料理，最主要就是靠甘香酱和加入其他主要材料进去烹煮的。

这次我们要讲的就是辣味甘香鸡，是一道好吃到停不下来的佳肴😋。浓浓的咖哩叶的味道, 充满着南洋風味！甘香鸡的香主要来自咖喱叶和虾米。这是一道咸带微辣的菜肴，香气十足，非常下饭的菜肴。

我们公司的甘香料理会比市场上的有所不同，主要是因为我们所使用的材料与做法都跟一般食谱的不一样。以美食方便包的甘香鸡作为例子，我们制作甘香酱的材料有精选虾米，红大葱，咖喱叶，峇拉煎 (Belachan) 和自家秘制的辣椒膏 (Chiliboh)🌶️。我们特别加入峇拉煎是为了让这道菜肴吃起来味道上更加有后劲，加重虾米的香味。弄好酱料后，把新鲜的无骨鸡腿肉🐔先炸再加入甘香酱大火爆炒🔥，可以完美的把酱料的味道发挥出来并且融入鸡肉里，吃了后颊齿留香。

喜欢甘香料理的朋友，可以趁着优惠期间来了解下我们的产品👇, 全西马各主要城市都有配送。