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8 月 2021 - WYK Catering

佳肴大爆料系列 #4 – 帝皇药材鸡 (Chinese Herbal Chicken)

佳肴大爆料系列 #4 – 帝皇药材鸡 (Chinese Herbal Chicken)    现今社会人们的健康意识都比较高,为了保健强身,纷纷都提倡“药食同源“。把中药和药材融入日常料理中,除了可以增添食物美味外,也希望通过药材得到滋补效果。 在中医的理念里,有许多食材都可以制作成具备预防和治疗疾病效果的食物,也可以成为有保健作用的药物。当然这些食材需要有特定的配搭和比例,才会发挥到最大的效果。 今天我们所讲的帝皇药材鸡,所使用的灵魂材料都是一些很大众化的中药材,例如当归、枸杞、党参和红枣。难度就在于厨师调味时必须准确掌握这些药材的份量,才不会破坏了整道菜肴的美味。 根据网络资料所得, 以下我们所使用的四种药材的功效: 1)当归具有补血活血,调经止痛,润肠通便之功效。 2)枸杞含有β一胡萝b素、叶黄素等,具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。 3) 党参具有补中,益气,生津奇效。可以治脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力,食少,口渴,久泻,脱肛。 4) 红枣则具有补气补血、养心安神、排毒养肝、美容养颜、抗衰老的功效。 以上四种药材配上鲜嫩且胶原蛋白丰富的原只鸡腿,会让这道菜的口感更加好。尤其是汤汁方面,浓郁的药材味和鸡肉的鲜甜味混在一起,打开包装时连隔壁邻居嗅到都会垂涎三尺。希望各位可以喜欢这道菜和吃得更健康。 现在就来购买美食方便包

传统满月礼盒 (Traditional Fullmoon Gift Box) – 运输一点都不简单

” 运输一点都不简单 “   我们公司常常收到各种关于满月礼盒的询问,其中一个顾客们最常问的问题就是:我有很多地方要送,你们有提供配送服务吗? 请您放心,如果您需要,我们公司会帮您安排派送到每一家。   现在就让我们来分享下我们派送的经验吧。从2021年6月和7月,这两个月我们接到的满月礼盒的订单累积到有1300多份,最高记录一个订单同一时间要去48个地方。我们的公司拥有自家的运输团队,如非必要我们都不会使用Grab和LaLaMove 第三方运输服务。我们尽量亲手把礼盒交到顾客手中,而不是放下就走,除非顾客要求。   自从我们公司转型去做外送和礼盒服务,才知道运输 / 配送是一门很大的学问,并且需要天时地利人和的配合。   1. 天时我们这里指的是天气,如果遇到下雨天或淹水,那么行程就可能会有阻碍,配送人员也需要淋雨工作。   2. 地利指的是目的地,一般上为了不让客人白等,我们会到达了才联络。你可以想象下到达了目的地,手提电话不给力完全没有电讯服务和联络不到客人是多么吓人的事,那么就必须想办法联络了客人再送多一次。   3. 人和方面就是指收礼盒的人联络不到或没有听电话,这时候就必须拜托守卫大哥叫他们帮忙做Intercom联络。加上最近的警察路障也检查的很严,有时候车多可能需要花30分钟以上才能通过一关哦。 虽然有很多突发状况,但是总能凭着经验化解, 把礼盒安全送到客人手上。   非常感谢各位爸爸妈妈们的支持和信赖,让我们参与了您宝贝人生中最重要的一天。希望大家都身体健康和宝宝快乐成长。 想要了解更多传统满月礼盒配套 备注:我们的配送范围是整个吉隆坡和雪兰莪,您可以放心订单交给我们,保证完成任务??。

传统满月礼盒 (Traditional Fullmoon Gift Box) – 您知道政府是如何监督满月礼盒吗?

“您知道政府是如何监督满月礼盒吗?”   我国政府并没有特别设立法令来针对满月礼盒这个行业。如果满月礼盒里面有提供食物,相关业者就会受到马来西亚食品法令(1983) 和食品法规(1985) 的管控。无论业者的规模有几大,小至是家庭生产(Home Made)都必须遵守法令。 隶属马来西亚卫生部的 Bahagian Keselamatan Dan Kualiti Makanan 其实早已有很多指南,给所有的食品供应商做参考,以保障消费者们利益。其中满月礼盒就和外卖行业的很相似。   根据卫生部的指南,一个好的外卖食品供应商必须要做到?以下这7点。 1. ✅ 所有生产或制作食物的场所都必须保持干净和卫生,甚至要每天都消毒和聘请专业的灭虫公司来定期灭虫害。 2. ✅ 所有的食物必须要煮熟透,并使用专业的食品温度计来测量食物内部,确保温度达70℃或以上,以免食物中毒。 3. ✅ 确保食物所使用的包装和容器是安全和适合使用的。为了节省成本,市场上有很多业者都使用纸盒来装食物,前提是要必须确保纸盒是食品级的和没有化学毒素,因为有很多的纸盒都是再循环制造的,出问题的时候就麻烦啦。 4. ✅ 建议食物和汤匙叉都要独立包装或者使用有分隔的容器。由于每一样食物的变质时间是不同的,如果全部都混在一起,食物间的交叉感染率就会高很多。 5. ✅ 食物必须要有制造日期/时间和最佳食用日期/时间等资讯。 6. ✅ 食物准备好后必须立刻送给顾客。 7. ✅ 运输的交通工具必须要干净整洁。 询问我们的传统满月礼盒配套 ? 备注:【黄贤记 | WYK Catering】拥有 ISO9001 的认证。对于政府所制定的规则,我们必定会严格遵守,毕竟对于消费者和我们双方都有保障。

传统满月礼盒 (Traditional Fullmoon Gift Box) – 满月送礼要注意些什么细节呢?

  ” 满月送礼要注意些什么细节呢?”   “来而不往非礼也”,我们华人最注重礼尚往来,一份合适的礼物?,能迅速拉近彼此的关系。那么满月送礼分享喜悦之时,您又需要注意哪些事项呢??   1. 给谁送礼。随着送礼对象的不同如送长辈、平辈、晚辈的讲究是其实不一样的。如果不想要麻烦,就选择一份即传统又时尚的礼盒吧。   2. 不要送可能会冒犯对方的礼物。要知道马来西亚是一个多元种族国家,我们必须要互相尊重,送礼前必须要了解对方,以免产生不必要的误会。所以我们的传统满月礼盒,是完全不含酒精、猪肉、牛肉成分的,适合送给各族人民。   3. 您想送给一个人或者一家人呢?我们的传统满月礼盒有分大家庭配套、小家庭配套和个人配套。选择适合的配套,可以减少不必要的浪费。   4. 礼物的实用性。这个问题常常困扰新手爸妈们,如果给亲戚朋友们送了一份不实用的礼物不就是自讨没趣吗?所以建议送食物礼盒吧,毕竟每人每天都必须要吃的。吃完过后还会发讯息跟您讲非常好吃,那时候您就很长面子啦。   现在就立刻联络我们吧,以帮您的满月礼盒做最好的安排吧☺️。 询问我们的传统满月礼盒配套 ? 备注: 宝贝满月既然决定要送礼,就选个专业和可靠的商家交给他们处理吧。毕竟满月也是一生庆祝一次罢了。

传统满月礼盒 (Traditional Fullmoon Gift Box) – 满月为什么要送礼呢?

” 满月为什么要送礼呢?” 古时候的人认为婴儿出生后存活一个月就是度过了一个难关。这个时候,家长为了庆祝孩子渡过难关,祝愿新生儿健康成长,就会举行满月礼仪式。 该仪式需要邀请亲朋好友参与见证,为孩子祈祷祝福。这就是“满月酒”的来源。 现如今,人们为了方便但又不失传统,除了举办满月酒宴外也可赠送满月礼盒, 以答谢各亲朋戚友的祝福及报喜。     那么满月礼盒有什么讲究呢? 满月礼盒会随着不同的地方或籍贯而分别有不同的要求,但是最重要的还是每样礼品里面所含的寓意,都是离不开给于新生儿的祝福。 有没有想过为什么一定要有鸡和蛋这两种最重要的东西呢? “鸡”和“吉”谐音,寓意吉祥。 “蛋”和“诞”谐音,用来表示孩子出生,圆形的鸡蛋也有圆满的寓意。将喜蛋染成红色,一方面红色代表喜庆和吉祥,另一方面红色表示血脉相承。 询问我们的传统满月礼盒配套 ? 备注: 您是否觉得传统的礼节和习俗太复杂和跟不完呢?我只能建议别让这些小事给您制造无形的压力吧。有需要可以联络我们帮忙,毕竟我们在这行业都有30多年经验了,帮过的客人真的数不清啊!!!

传统满月礼盒 (Traditional Fullmoon Gift Box) – 新生儿 . 送好礼

” 新生儿 . 送好礼 “   我们公司的传统满月礼盒?,主要是由5样富有寓意食品组成。 现在就让我为您一一解释其中的意思吧?。   1)鸡? – 鸡”和“吉”谐音,寓意吉祥。我们的配套分别有中式炸鸡,咖喱鸡,冷当鸡等这三种菜式。 2)红鸡蛋? – 也叫喜蛋。红蛋除因蛋形象征圆满无缺外,又取“蛋可孵鸡,鸡又生蛋”,表示繁殖,生生不息之吉祥意味。 3)红龟粿? – 传统的食品。红色象征吉祥,龟甲象征长寿。代表福气、荣禄和长寿。 4)油饭? – 象征着繁殖、多子的意思。 5)酸姜 – 传统礼俗中,腌制过的姜越酸越好,长辈吃的时候如果说出“好酸”,就有代表“好孙”之寓意?。   总的来说,我们整个配套和组合就意味着是生生不息,长寿安康和幸福美满。 同时也希望我们华族传统和习俗得以传承,代代相传。 询问我们的传统满月礼盒配套 ? 备注: 您是否觉得传统的礼节和习俗太复杂和跟不完呢?我只能建议别让这些小事给您制造无形的压力吧。有需要可以联络我们帮忙,毕竟我们在这行业都有30多年经验了,帮过的客人真的数不清啊!!!

佳肴大爆料系列 #3 – 甘香鸡 (Kam Heong Chicken)

佳肴大爆料系列 #3 – 辣味甘香鸡 (Spicy Kam Heong Chicken)    甘香在汉语其实是“香甜”的意思。以前当人指一样东西味道甘香,顾名思义就是讲这东西味道带甜且香。关于甘香料理的资料有限,所以也无从探讨源自于哪里?‍♂️,只是听说来自西北方。后来我们把“甘香”这个字本土化,融入了很多马来西亚??的特色,就演变成现在你我熟悉的甘香味道了。   市场上有很多甘香料理,最主要就是靠甘香酱和加入其他主要材料进去烹煮的。   这次我们要讲的就是辣味甘香鸡,是一道好吃到停不下来的佳肴?。浓浓的咖哩叶的味道, 充满着南洋風味!甘香鸡的香主要来自咖喱叶和虾米。这是一道咸带微辣的菜肴,香气十足,非常下饭的菜肴。   我们公司的甘香料理会比市场上的有所不同,主要是因为我们所使用的材料与做法都跟一般食谱的不一样。以美食方便包的甘香鸡作为例子,我们制作甘香酱的材料有精选虾米,红大葱,咖喱叶,峇拉煎 (Belachan) 和自家秘制的辣椒膏 (Chiliboh)?️。我们特别加入峇拉煎是为了让这道菜肴吃起来味道上更加有后劲,加重虾米的香味。弄好酱料后,把新鲜的无骨鸡腿肉?先炸再加入甘香酱大火爆炒?,可以完美的把酱料的味道发挥出来并且融入鸡肉里,吃了后颊齿留香。   喜欢甘香料理的朋友,可以趁着优惠期间来了解下我们的产品?, 全西马各主要城市都有配送。 现在就来购买美食方便包

传统满月礼盒 (Traditional Fullmoon Gift Box) 到底有什么特色?

我们的传统满月礼盒 (Traditional Fullmoon Gift Box) 到底有什么特色?    宝贝就要满月了??,让我们送出自己心里最诚挚的祝福吧,希望宝宝可以健健康康的成长,幸幸福福的生活!   如今市场上也有很多款满月礼盒,但是一般上都会是奶油蛋糕和水果塔礼盒之类的。很少人会像我们这样供应传统款的礼盒,因为准备的工序真的是比较复杂的。   1. ✅ 为了保持食物的新鲜度,全部食物都只能当天才能制作。2. ✅ 所有的食物都是独立包装,减少食物间的交叉感染。3. ✅ 精美的彩色保鲜袋,保持食物温度之余还可以重复使用。4. ✅ 新手爸妈都不必麻烦,我们可以帮你安排送给亲朋戚友。5. ✅ 礼盒里每样食物都有寓意,希望文 询问我们的传统满月礼盒配套 ? 备注:【黄贤记 | WYK Catering】非常重视运输部分,所以拥有自家的配送团队。误点的机率非常的小,同时间可以送去多个不同的地方。我们接单时保持宁缺毋滥的态度,以免让顾客们失望。